- Odsłon: 321
Dieta wg systemu medycyny indyjskiej
Filozofia Ayurveda liczy sobie już ponad 5000 lat i traktuje na równi zdrowie fizyczne, psychiczne oraz duchowe jako nieodłączną całość
System medycyny indyjskiej znany jest jako Ajurweda (Ayurveda) i koncentruje się na równoważeniu ciała oraz umysłu za pomocą stylu życia, diety, a także ziołowych leków. Dieta zalecana przez Ajurwedę opiera się na typie ciała danej osoby, znanym jako Dosha, a jej celem jest utrzymanie równowagi. Zasadniczo diety ajurwedyjskie kładą nacisk na spożywanie pełnowartościowych, naturalnych i sezonowych produktów, w tym owoców, warzyw, zbóż, roślin strączkowych, orzechów i nasion. Przyprawy, takie jak kurkuma, imbir i kminek, są również używane w kuchni ajurwedyjskiej, aby pomóc zrównoważyć dosze (dosha) organizmu. Zwykle unika się przetworzonej i rafinowanej żywności, a także żywności bogatej w tłuszcze nasycone. Równie ważne w Ajurwedzie jest spożywanie posiłków w sposób zrelaksowany.